首页

"Uống cà rốt, tiểu đường gần tôi?" Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học ở đan mạch cho thấy rằng cà rốt có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng cường vi khuẩn trong ruột. Nghiên cứu này được đăng trong tạp chí lâm sàng và khoa học biến đổi. Tiểu đường loại 2 là một loại bệnh tiểu đường mãn tính thường xuất hiện ở người già, cũng được gọi là tiểu đường người lớn, chiếm ít hơn 90% bệnh nhân tiểu đường ở trung quốc. Với lối sống thay đổi, tỉ lệ béo phì giảm và dân số già đi, căn bệnh này trở thành một thách thức cấp bách về sức khỏe toàn cầu. Theo số liệu của liên minh quốc tế về bệnh tiểu đường, tổng số người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở trung quốc lên tới hơn 100 triệu, và con số này vẫn tiếp tục gia tăng. Hiện nay, phương pháp điều trị cho bệnh tiểu đường loại 2 chủ yếu là điều chỉnh chế độ ăn uống và điều trị bằng thuốc. Để giải quyết vấn đề này, một nhóm nghiên cứu từ đại học nam đan mạch, bệnh viện đại học audener và đại học Copenhagen đã nhận ra rằng cà rốt, một thành phần phổ biến trên bàn ăn, có thể cung cấp cho bệnh nhân thêm một phương pháp điều trị phụ tự nhiên và không có tác dụng phụ. Nhóm nghiên cứu đã tiến hành 16 tuần nghiên cứu hệ thống về hiệu quả của cà rốt trong việc làm giảm đường. Trong thí nghiệm này, các nhà nghiên cứu tạo ra bệnh tiểu đường loại 2 ở chuột qua một chế độ ăn nhiều chất béo và chia chúng thành hai nhóm: một nhóm được nhúng 10% bột cà rốt đông khô trong chế độ ăn, và một nhóm không được thêm vào. Để đảm bảo tính chính xác của thí nghiệm, cả hai nhóm đều ăn cùng một lượng calo. Nghiên cứu cho thấy những con chuột ăn bột cà rốt có khả năng điều chỉnh đường huyết tốt hơn. "Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng cà rốt có thể thay đổi thành phần của ruột." Morten Kob, trưởng dự án và là phó giáo sư nghiên cứu lâm sàng ở đại học nam đan mạch? Klarsen nói: "chuột ăn cà rốt không chỉ làm cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, mà còn có nhiều loại vi khuẩn có ích có khả năng hydrolysate sợi ăn. Trong quá trình phân hủy sợi thức ăn, những vi khuẩn này có thể tạo ra những chất dinh dưỡng cụ thể, giúp điều chỉnh sự trao đổi chất năng lượng, đường huyết và sức khỏe đường ruột ". Các cuộc nghiên cứu cũng cho thấy rằng một loại chất đặc biệt trong cà rốt, hợp chất hoạt tính sinh học, cũng là một "công cụ" để chống lại bệnh tiểu đường. Loại hợp chất tự nhiên này ban đầu là chất phòng thủ của cà rốt chống nhiễm trùng nấm, chủ yếu chứa falafel và diol falafel, không chỉ tăng thêm khả năng làm loãng đường trong tế bào, giúp điều chỉnh đường trong máu, mà còn có nhiều tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và chăm sóc sức khỏe khác. Những chất này cũng được tìm thấy trong các loại rau khác của gia đình cà rốt, như rau cần tây, cần tây và thảo mộc châu âu. "Chúng tôi chỉ ra rằng cà rốt có thể là một phần quan trọng trong kế hoạch ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 2 trong tương lai, và các loại rau khác trong gia đình có thể có những đặc điểm y tế tương tự". Lars Porskj, giáo sư môn hóa học phân tích và hóa học sản phẩm tự nhiên tại trường đại học nam đan mạch? R Christensen nói rằng. Vậy làm thế nào để ăn cà rốt hiệu quả nhất? Các nhà nghiên cứu cho biết nghiên cứu này chỉ được hoàn thành thành công trên động vật mẫu, và cần thêm thử nghiệm lâm sàng trên người để kiểm tra hiệu quả. Tuy nhiên, một nghiên cứu tương tự về ảnh hưởng của cà rốt đối với ung thư ruột già cho thấy: việc ăn 30 đến 40 gram cà rốt sống hoặc được nấu nhẹ có thể mang lại hiệu quả tốt. Cụ thể để chọn thức ăn, nghiên cứu tìm thấy rất nhiều sự khác nhau trong các hợp chất hoạt động sinh học của cùng giống cà rốt. Thí dụ, loài chim đêm màu tím có nồng độ cao hơn. Nhóm nghiên cứu cho biết việc chọn giống thích hợp nhất có thể cung cấp đủ các thành phần hữu ích mà không phụ thuộc vào sản phẩm uranium. Dầu thực vật có thể làm giảm lượng chất hoạt động trong một thời gian dài. Liên kết trang web